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春真っ盛りですね。
お皿の上にも季節を感じます。
好きな食べ物と好きな香りにはどこか通じるものがある気がしませんか？

例えば、記憶の影響。
食べ物も香りも、嗅覚を通じて脳の記憶を司る部分に作用します。
良い記憶がある味も香りも、良いものとして印象付けられるのは、経験があるのでは。

味覚と嗅覚が密接に結びついているというのもありますね。
マレに不快に感じる匂いの食べ物の味が好きということもありますが。

ESSENZA PULSANTE（エッセンツァ プルサンテ）の香りに、ポモドーロ（＝トマト）やバジリコ（＝バジル）、ぺぺ（＝胡椒）、フィコ（＝イチヂク）と、食べ物の名前がついているものが多いのは、そんな共通点もあるのかもしれません。