B.R.ONLINE

BRスーパーバイザーの戸賀さんと新年会でした。
こちらも戸賀さんがスーパーバイザーを務めるミシュラン★鮨まつもと。
トガブロ 。で鮨まつもとが上がるたびにヨダレたらしてました。笑

憧れの戸賀さんと、憧れの鮨まつもと、最高の夜でした！

戸賀さんの左側、今日もかっこ良かったです！

そんな訳で念願のスタート！

鮨まつもと、と言えばこの素晴らしいしじみからですね。

しじみ汁、濃厚。

広島県産ねぶと。

のれそれ、穴子の稚魚。

鮑。

ヒラメです。

シャコ！丁寧に煮てあります。

ウニを白いかでまいちゃいました。2種で。

白子あげ、タイの酒盗クリームチーズとあえて。酒進みまくります。

カワハギ、肝醤油で。これやばい。1枚残しておいてね。

巻いてくれるんだ。

戸賀スペシャル。のどぐろの下にはウニご飯。

コハダから。

スミイカ。お塩で。これ念願のでした！

甘エビ。トロけるー。

アジ。あじだねー。え？(笑)

ヅケ、うまそすぎて撮るの忘れた。笑

大トロを塩で。名物、砂づり。これ1番の楽しみにしてました！

かすごだい。初めて食べたけど、甘酢で締めて昆布締め。最高です！

煮ハマグリ。

いくら。新感覚。

煮穴子。

1時間かけて焼く玉。

まつもとさん！大将の人柄に惚れた！

まつもとさんのお陰で素晴らしい新年会となりました！

戸賀さん、ご馳走様でした！

夢の鮨まつもとのみなさんありがとうございました！

鮨まつもと
https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130801/13210209/