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Okoshi Motohiro / 大越基裕

和つまみ 呑ませる料理×合わせたいお酒

¥1,404 (税込)

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平野由希子、大越基裕 (著)



■酒呑みに嬉しい! 晩酌のお供に最適な“和つまみ"

いつもの家呑みが上質でより楽しくなる珠玉のおつまみ74品と、

合わせて呑みたいおすすめのお酒74本を紹介。

和の素材を使った手軽なおつまみばかりです。お酒は、ワイン、日

本酒、焼酎、ビール、ウイスキー、ジンなど、おつまみに合わせて

相性のよいお酒をソムリエが厳選しました。



■二人の感性により生まれた極上のペアリングを提案!

おつまみは、自らワインバーも構えるほど、お酒に造形が深い平野

由希子氏がお酒のすすむ気の利いたレシピを考案!

おつまみに合うお酒は、「銀座レカン」でシェフソムリエをつとめ

ていた大越基裕氏がすべての料理を試食して、それぞれの料理に合

うベストな一本を紹介しています。もちろん、紹介している具体的

な銘柄にこだわらず同じ酒類で近い味わいのものでも楽しんでいた

だけます。



■お酒と料理とのペアリング・ポイントも詳しく解説!

巻末には、本書で紹介したお酒74本の基本データと、それぞれの

おつまみに対するペアリング・ポイントを大越氏が解説しています。

紹介しているお酒は5,000円以下がほとんどで、入手しやすい

ものを選んでいます。

気になるお酒があれば、ぜひ試してみてください!





大越基裕インタビュー

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商品番号
: COA0021
ブランド
: Okoshi Motohiro
カテゴリ
: アート・PHOTO・BOOK
シーズン
:  オールシーズン
素材
: 書籍
サイズ

縦21 x 横14.8 x 厚さ1 cm
単行本(ソフトカバー)
160ページ

SIZE GUIDE

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備考

  • 原産国 : 日本
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