今年のイースターは4月20日ですね。
ESSENZA PULSANTE（エッセンツァ プルサンテ）はイタリアのブランドですが、カトリックを信仰する人が多く、ヴァチカン市国もあるそのイタリアで、イースターはパスクアといい、重要な休日になります。
地方ごとにパスクアを祝うお菓子があったり。
ところで、ESSENZA PULSANTE（エッセンツァ プルサンテ）のポモドーロ（元トメイトブランシェ）の香りを構成する中にオレンジフラワーがあるのはご存知でしょうか。
「オレンジの香り」ではなく「オレンジの花の香り」です。
白くて小ぶりな可憐な花の香り。
日本ではピンとこない方が多いであろうこの香りは、イタリア、特に南イタリアではお菓子に使われたりと、馴染みのあるものです。
ナポリなどではパスクアのお菓子に欠かせません。
ESSENZA PULSANTE（エッセンツァ プルサンテ）のポモドーロ（元トメイトブランシェ）をイースターの時に身に着けて、そんな話をしてみてください。